今年早熟苹果价格强势带来的思考？

今年的早熟苹果系列已经到了尾声，给今年的晚熟苹果价格开了个好头，价格有创"世纪之最"之势，从新果开秤到晚熟苹果开始脱袋，价格一直很强势，是有苹果以来从来没有过的行情，而且地头采货的客商还有等不及苹果着色就想包装上市，大有供不应求之势。

从最近<中国苹果网>显示的数据看，各个产区的价格虽然存在差距，但在本地区内价格比较稳定，行情走势都比往年要乐观，其中陕西渭南澄城县纸袋富士，75#起步商品货3.80-4.00元/斤，白水的纸袋富士70#起步统货价2.70-2.80元/斤，新红星70#起步统货价2.30元/斤左右，而蒲城嘎啦苹果70#起步价为1.20元/斤左右，富平早熟纸袋富士70#以上商品货价格在3.00-3.50元/斤左右，富县早熟纸袋富士70#以上，价格达到4.20-4.30元/斤左右，洛川早熟纸袋富士，70#起步商品果的价格在3.8-4.50元/斤之间，统货70#起步在2.00-3.70元/斤之间，咸阳地区的乾县早熟纸袋富士，70#起步要求30%红度的价格在2.50-2.80元/斤之间，纸袋富士70#起步 ，不要求红度的为2.00元/斤左右；山东烟台产区的招远早熟苹果纸袋红将军价格在2.20-3.20元/斤之间，大部分75#~80#的交易价在3.0元/斤左右，甚至有超过3.2元/斤的，纸袋新红星80#以上价格为2.40-2.50元/斤，栖霞亭口镇的早熟苹果纸袋红将军80#以上，一、二级的价格在3.50元/斤左右，纸袋红将军80#以上，统货的价格在2.50-3.00元/斤之间，大柳家早熟苹果纸袋红将军80#以上，一、二级的价格在3.80元/斤左右，一、二、三级的价格在2.80-3.20元/斤之间，纸袋红将军75#的价格2.60元/斤左右；山西运城阴雨天气仍在持续，交易基本暂停，价格稳定，坡上地区纸袋中秋王75#起步价格在2.60元/斤左右，坡下地区膜袋晚富士75#起步订园子价格在1.50元/斤左右；甘肃静宁地头货嘎啦已无货交易，早熟纸袋富士70#起步4.0~4.5元/斤左右，75#以上4.5~5.0元/斤左右，中秋节前产地果农扳价势头明显，晚熟红富士及其它品种进入取袋高潮，庆阳纸袋晚熟富士70#以上，当前的预订价在3.50-4.20元/斤之间。

苹果的价格一路走高，产地果农陶醉在这有果以来的梦想行情里不想梦醒，前期卖了的想不通自己为什么没有把握住火候，没卖出去还等着涨价的，被区域内的最高成交价吸引着不能自已。从各苹果产区的成交价格看，商品果和统货之间的价格差距还是不小，不过优果优价交易的数量并不是很多，虽然从开秤以来，和历年来的同一时期相比较，今年的苹果价格最高，但这种结果也有一定的必然性，从今年早期的春寒开始，就有对这种趋势的方方面面的预测。单从统货的价格走势上看，早期各方面分析的0.5~1.0元/斤的涨幅，基本上是准确的，只是商品果价格的涨幅不在意料之中。

从今年早熟苹果成交的优果比例，和对最近一段时间晚熟红富士脱袋后的状况分析，今年的苹果质量整体呈下滑态势，看来倒春寒对花期的果胎影响还是不小，单从果形和部分果心里的成籽情况就可以明显看得出。减产虽然已成定局，但并不意味着苹果的产量就一定会供不应求，给后续的价格一定能带来多大的增幅，由于受前期早熟苹果价格的影响，紧跟着的"中秋节"的苹果价格肯定还要上涨，因为近期甘肃、陕西、山西、河南、山东等多个苹果主产区均出现降雨天气，对提前零星卸袋的采青红富士上色极为不利，还有产地果农的扳价态势，估计会延续到"国庆节"，直到开始入库贮存。

台风"山竹"的猖獗势如破竹，所到之处创历次台风之最，广东湛江的木瓜、火龙果、菠萝等受到很大影响，有少数产区大风吹倒果树，遭到毁灭性的侵害，其中广西整个西南部全部受到侵扰，其中包括火龙果、菠萝类、橙子、香蕉、芒果等各大品种产区；云南河口香蕉、蒙自石榴等大产区都受到不同程度的灾害。"山竹"对受灾地区水果的肆意侵犯，无形中给正在走俏的苹果行情带来一股强势。苹果卖高价是每个果农梦寐以求的，但是高价的行情在哪里？在市场、在消费群体的接受能力范围。我们不能单方面的听价格，而要看在一定的价格区间所走的货量以及走货的速度，才能衡量市场的那一边有多大接受能力，这样体现出来的节奏就是行情。当产地苹果价格高到一定程度，市场不能接收的时候，当脱袋后着满色的新果数量越来越多的时候，苹果的价格一定会重新趋于理性，但是得到这个理性价格的过程是有代价的，果农把本该出手的货扳到入库出不了手，更重要的是把有效的出货时间消耗了。

从苹果的交易价格不难发现，区域之间和质量之间都存在着很大的差别，2.0元/斤和5.0元/斤之间的差距超过了1：2的比例，说明优果优价的必然趋向，而今年苹果产地优果量的占比只有20~30%，市场需要大量的统货来填充，需要统价苹果满足消费的群体。有些群里在高声呐喊："谁家有下检，打我的电话"，"哪儿有下检，0.8~1.5元/斤，随时配发"，这说明除了优价优果的需求以外，还存在着一大批普通消费人群，统货因合理的价格而一直在满足普通消费者的需求。然而在价格的排比面前，优果优价对统货拥有者的诱惑力和吸引力有意无意间产生的扳价本能，会迟钝正常的交易时间，销售旺季如果统货上市的数量赶不上去，一旦应季水果侵占了市场，苹果的价格就很难反弹了。

近年来由于设施水果、南方水果北运、国外水果进口等都涌进了“苹果的黄金销售季节”，过春节的时候不一定要摆几个通红通红的红富士，还有可能摆得是智力的车厘子、海南的芒果、泰国的山竹等等，这些都是春节前后排挤苹果市场的生力军，还有很多应季瓜果在相应的季候里如期出阁，彰显鲜味存在的优势和风姿，无不与库存苹果相媲美。早熟苹果今年赶上了高价格，但不是所有的早熟都卖了高价格，库存苹果的价格将是理想的，但不是所有的库存苹果都能卖个理想的价位，也不是所有的时间段的苹果价格都是理想的。近年来各个苹果产区的职能部门都在通过不同途径，给地方苹果粉妆地方"之最"品牌和特色，还有部分高知名度的社会团体，也在传播地方特色的"唯一"，为了突出本地区苹果的"身价"，宣传部门或团体会从生长环境、品种品系、优点特性等方面进行多角度、多方位的演绎和解说，给产地苹果戴上"之最"或者"唯一被"的帽子，目的是为了更好的发展地方经济，扩大地方品牌在消费领域里的影响力，最终使产地果农增加收入，走上致富的小康路，圆我们早日脱贫的"中国梦"，但愿今年的新季苹果行情能保持稳定，产地果农能够把握住机会，从而把后续库存的苹果卖个好价钱。（农产品期货网特约撰稿人郭纪魏，转载请注明来源)