王汉中，南宁市人民政府副市长刘为民，广西壮族自治区农业农村厅党组成员、总农艺师李如平，广西大学副校长冯家勋，全国农技推广中心品种登记处处长陈应志，广西益宝油料玉米开发有限公司董事长宋钢等出席会议并致辞。广西壮族自治区农业农村厅副巡视员陈国平，广西壮族自治区农业科学院副院长张述宽，南宁市高新区管理委员会主任李耕，北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然等出席会议。
微胚乳玉米获高层指示
李如平强调，微胚乳玉米产业是一个新兴产业，李克强总理、胡春华副总理对微胚乳玉米产业非常关注，指示农业农村部进行调查研究。广西农业农村厅积极贯彻国家和自治区要求，积极推进微胚乳玉米品种创新与产业开发工作。通过广西自主知识产权专利技术“一种微胚乳超甜超高油兼用型玉米育种方法” 选育出的 “华健1号”微胚乳玉米新品种，富含超高油、高蛋白以及膳食纤维和多种营养成分，是第一个符合油料和蛋白作物定义的玉米新类型。
2018年4月袁隆平院士向李克强总理写信，建议推进微胚乳玉米产业。2018年8月农业农村部余欣荣副部长亲自到广西考察调研，表示要大力支持微胚乳玉米产业发展。广西壮族自治区党委、政府非常关心微胚乳玉米产业发展。刘为民介绍，南宁是广西主要产粮地，玉米是南宁重要粮食作物，微胚乳玉米作为一种新的玉米，为南宁的农业提供了更多的可能性。南宁市支持微胚乳玉米产业的发展，也希望有更多的专家和产业人士参与进来，共同壮大微胚乳玉米产业。
王汉中院士指出，石油和食用油是我国“两桶重要的油”，但是这两桶油每年靠进口的占比高达65%，这个比例实在太高，应该努力去改变这个现状。目前大豆等常规的油料作物提升空间有限，而玉米不同，具有很大的潜力。普通玉米含油率只有4%，有很大的提升空间，把玉米含油量提升到高油作物的水平。“微胚乳玉米的研究进展可喜，含油量可以达到30%以上。”王汉中认为微胚乳玉米作为特色食品类开发的价值巨大。“在不牺牲玉米产量的前提下，让玉米的含油量提升”王汉中表示，微胚乳高油玉米将列为重要课题进行研究。“微胚乳玉米的研究已经取得了一定进展，有了一个很好的开端，要尽快产业化。”
冯家勋高度肯定了“华健1号”的选育，目前课题组在东北基地进行试验，希望选育一些适应寒带种植的品种，有助于实现产业化。广西大学也将一如既往支持微胚乳玉米的研发工作。陈应志介绍，微胚乳玉米育种技术，是我国科学家在蛋白、油脂玉米功能上的新探索，华健1号是第一个符合油料作物标准的玉米新品种，广西在这一成果上做出了大贡献。希望在政府、科研单位、企业的各方优势资源得到聚集，从原料的订单生产到产品的订单生产形成真正的产业链闭环，快速推动产业化。
为了加快微胚乳玉米产业化发展，会上举行了“微胚乳玉米产业创新合作签约仪式”。赵久然、中国农业科学院油料作物研究所副所长张银波、广西壮族自治区林业科学研究院研究员陆顺忠、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所书记周主贵、武汉轻工大学食品科学与工程学院教授齐玉堂、广西桂创企业管理咨询有限公司总经理韦分、宋钢出席并签约。
什么是微胚乳玉米
记者在朋友圈发布参加此次的会议的消息时收到很多回复，其中不乏一些专家对“微胚乳玉米”这个定义产生的兴趣，关于这个名词他们大多也是初次听说。会上，广西大学教授吴子恺，同样也是微胚乳玉米的专利发明人给出了准确答案：一种新型玉米种质，胚乳部分仅剩糊粉层，以胚为主要产品，育种界定标准胚重比（胚/整个籽粒干重）≥40%、含油率≥20%。
自1994年开始，吴子恺带领的育种团队通过利用各种类型玉米间杂交，获得一批胚乳含量极少，即只含糊粉层的新玉米类型，称为“微胚乳玉米”。与普通玉米相比，特点显著。胚乳极少，目前测得最高胚重比58.34%；高含油率，目前测得最高单粒含油率41.19%；籽粒可直接榨油，籽粒直榨可获得优质油，VE、甾醇含量高，油脂组分更符合健康需求，油酸含量高，具有玉米的特有香味；高蛋白，玉米油粕蛋白质含量高；C4油料作物，光合效率高，高产育种潜力大。
“这个新类型玉米育种开发价值很大，研究发现在提升含油率的同时不会降低产量。”吴子恺介绍，他们2010年8月与南宁市桂福园农业有限公司开始合作开发微胚乳玉米；2016年9月组建广西益宝油料玉米开发有限公司，专门研发微胚乳玉米。目前微胚乳玉米开发还存在两个问题，研究团队力量不足，产量品质需进一步突破；下游开发尚未成功，需加工、销售经营、油粕进一步开发等产业链的综合建成。吴子恺认为微胚乳玉米的育种及产业开发是一项巨大的系统工程，要建成完整的产业链，需多方合作。他深信借助这次研讨会的成功召开，将会大大加速这一系统工程的进程。
说起玉米的事，吴子恺老师便停不下来。在吴子恺老师的研发团队里有一个重要的人，她就是广西大学教授郝小琴，她汇报了“微胚乳玉米研究进展”。目前已经构建了高油、高产以及东北群体三大群体材料；通过自交系选育，目前已选育出含油率超30%的自交系数百个，自交系最高含油率38.2%；通过杂交组培，在多地种植试验，已初步筛选出综合表现超过华健1号的优良组合。对微胚乳玉米的油脂成分及油粕品质研究表明，油酸含量高，有益营养成分多，无有害物质；粗蛋白含量较高，氨基酸组成合理。郝小琴强调，微胚乳玉米的研究需继续深入进行，产量和品质需进一步突破，整个产业链的建成需共同努力，集思广益。
△微胚乳玉米开发产品
微胚乳玉米的产品开发见成效
此次大会，记者最深的感受就是，想要形成一个产业，绝不是一个人、一个单位就可以办到的。针对与微胚乳玉米产品的开发，会上有三家单位的代表对其相关方面的研究进行了分享。广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所研究员张雅媛，分享了“微胚乳玉米露、高纤维饼干的开发及前景展望”。她回忆初次接触到微胚乳玉米时，感到很兴奋。目前饼干的开发相对顺利，记者现场品尝了两种饼干，口味纯正。其中，玉米露的研究已经进入了第三阶段，记者现场品尝了第二阶段的成熟产品，略微有些苦尾。张雅媛解释，这是由于加工过程中皮质的残留导致；目前，第三阶段已经解决了这个问题。下午，在研究所实验室，记者同与会者一起品尝了第三阶段产品，正如张雅媛所说。
广西壮族自治区林业科学研究院研究员陆顺忠分享了“微胚乳玉米油脂及蛋白研发初报”。微胚乳玉米中油脂含量27%；微胚乳玉米中蛋白质含量20%左右；微胚乳玉米中淀粉含量20%左右；是很好的应用材料。通过他们团队的研究，目前已经有成熟的玉米油产品推向市场。陆顺忠认为，微胚乳玉米是中国首创油用玉米品种，应用前景广阔，需要更深入的研究；中小规模生产，建议压榨生产微胚乳玉米油，能保持风味；若能再提升微胚乳玉米中油脂、蛋白含量，微胚乳玉米的市场竞争力将会更强。
△微胚乳玉米开发产品
武汉轻工业大学油脂及植物蛋白教研室主任齐玉堂分享了“微胚乳玉米产业化应用研究”。他指出，微胚乳玉米应以蛋白资源开发为主，提升其应用价值；高温压榨制油过程中会导致小分子糖融化进入油中，增加油脂精炼的困难；相对于其他油料淀粉含量高，会导致浸出脱溶时“结团”，影响脱溶，不利于生产安全。齐玉堂认为，微胚乳玉米不仅仅是要作为油料作物，同时具有玉米的特性，应该更多方面的开发，可以从蛋白、皮和食品饮料方面开发更多的副产品。
微胚乳玉米开发应建立体系
安徽荃银高科种业股份有限公司总经理张琴介绍，微胚乳超高油玉米营养丰富、用途广泛，是集粮食、油料、饲料、工业原料于一体的兼用作物。微胚乳超高油玉米作为特定玉米品种开发，必须要建立产业体系。通过整合一二三产业资源，从研发、推广、生产、收购、加工、销售等方面发挥各方优势，分工协作，建立产品增值的链条和系统，形成“专业化研究、规模化种植、多层次开发”的产业体系。
“提高育种产量，提高种植效益，健全下游收购、产品开发体系。”张琴认为，微胚乳超高油玉米要实现产业化，需要解决几个问题，科研上，必须要培育出高产的微胚乳超高油玉米品种；种植上，要保障农民种植微胚乳超高油玉米收益超过大豆；加工上，要保障加工企业利用微胚乳超高油玉米进行油品、食品等加工时，其成本与大豆相当或更具竞争力。
她建议，应该搭建平台，通过科研单位、种子企业、种植基地、粮食收购企业、油脂加工企业、食品加工企业、饲料企业等共同合作，深度挖掘微胚乳超高油玉米产业经济效益，实现共赢发展。赵久然指出，玉米主定位是“高淀粉能量型作物”，要将玉米改良为高油、高蛋白作物是可实现的，但也是有很大难度。吴子恺团队另辟蹊径，选育出双高（高油、高蛋白）玉米，是一件利于产业发展的事情。他介绍，目前其单位应该有很好的工作基础和研发经验，希望在微胚乳玉米产业联盟框架下，与吴子恺团队、广西益宝等合作，开展微胚乳玉米种质创新、改良和品质选育。“要将微胚乳玉米的产量提升到300公斤以上，探索多用途的产业化途径。”赵久然强调。
华大集团研究员张耕耘，从分子标记的角度来解读微胚乳玉米育种。他介绍，随着测序及信息分析能力的快速提升，对一个物种（包括较少研究的物种）参考基因组的测序组装及个体基因型的高密度分型都可以快速完成，成本还在快速下降。关于微胚乳的育种研究，他们同样采用的分子育种手段对479份微胚乳玉米自交系进行了基因组测序及系列深入分析，结果显著。经多年传统选育获得的近500份自交系种质多样性良好，进一步育种选育及新组合筛选的种质基础稳固；高含油率特性显示为多基因控制，相关多个QTL已被定位。高含油率自交系分布广泛，为更高含油率杂优组合选育提供了坚实基础；粒重相关性状亦显示为多基因控制，相关多个QTL 亦已经被初步定位，高粒重自交系亦分布广泛，为更高粒重（产量）的杂优组合选育提供了坚实基础。
广西益宝执行董事姚震球对“微胚乳玉米项目”进行了整体介绍。目前，广西益宝拥有微胚乳玉米的专利、育种材料产权和商业开发权，对于项目的开发已经初见成效。对于产业模式的构建，公司形成了一套成熟的体系，希望同产业链各环节加深交流，共同推动加速微胚乳玉米产业发展。
△广西益宝产业模式
论坛结束，与会代表考察参观了广西农科院农产品加工研究所农产品精深加工与综合利用研究中心，对于作物产品开发有了更为直观的认识。正如李如平在会上的发言，微胚乳玉米产业涉及品种选育、生产种植、加工销售等全产业链各环节，须整合全国各方优势资源，合力推进。召开本次研讨会，就是希望能够在全国范围内汇集各方智慧，借助各方资源，整合各方力量，打造一个全产业链开发合作模式机制，构建产业创新发展联盟，通过协同配合、统筹推进，做大做强微胚乳玉米产业。
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