日本《朝日新闻》近日报道称，日本国立癌症研究中心研究小组的一项调查显示，经常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食品的人与不食用的人相比，死亡率会降低10%。
该研究小组自1995年开始，对日本国内约9万名成年男女进行了平均15年的跟踪调查。该研究发现，发酵性大豆食品摄入量最多的小组（1天约50克）与摄入量最少的组相比，男女死亡率均低了约10%。多食纳豆的话，无论男女因脑中风或心肌梗死等循环器官疾病导致的死亡率均有所降低。
日本国立癌症研究中心分析流行性传染病学研究室室长泽田典绘分析说：“发酵性大豆食品中的矿物质和异黄酮等各种成分不易流失，或许因此而给身体带来了好的影响。”
来源：人民日报；作者：XXX；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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