猪肉是人类食用最丰富的一种肉质食物了，吃猪肉一定要健康的，不过呢，要吃猪肉的话，一定要购买新鲜的猪肉，这样的猪肉吃起来才好吃呢，味道才会更好的，但是要如何来选购猪肉的呢？生活中购买这些肉制品一定要看猪肉的颜色了，尤其是鲜艳无比的猪肉可不能购买的。
国家质检总局日前对全国80种熟肉制品进行的瘦肉精含量专项监督抽查显示，80种熟肉制品符合国家食品安全标准。
此次质检总局抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品。
抽查中，质检总局对北京、广东、河北、河南、湖南、山东、四川、浙江等8个省市46家大中型生产企业生产的熟肉制品进行了抽查。
近期，国内个别地区发生了食用含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉及内脏发生食物中毒的食品安全事故。为了保护广大消费者的身体健康，促进肉制品行业健康发展，质检总局组织了此次抽查。
瘦肉精又名盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，上世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂。猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，可以提高猪肉的瘦肉率。
食用含有过量瘦肉精的食品影响人体的健康安全，我国明确规定不得在猪的养殖过程中使用瘦肉精。
据业内专家介绍，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议消费者谨慎购买食用。
质检总局建议，消费者在选购熟肉制品时，尽量到正规超市购买品牌企业的产品，这类企业在产品原料和生产加工过程中，有良好的质量管理和控制体系，产品在安全卫生上有保障。
同时，质检总局也建议广大消费者，形成良好的卫生习惯，特别是肉制品的贮藏、切割、烹饪，最好做到经常高温消毒灭菌，做到生熟分开，尽可能降低食品交叉污染的质量安全卫生风险，从自身做起确保健康安全。
猪肉变得鲜艳红色千万别买别吃，大多数颜色鲜红的猪肉都是不健康的，还有喂养的猪的时候会加入很多添加物质，如果是人吃了的话，对身体健康很有危害的。
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