据外媒 Deal Street Asia报道,日本 Daiz 完成600万美元A轮融资,由 Mitsubishi UFJ Capital 领投,农林渔业成长产业化支援机构 A-FIVE 参投。到目前为止,公司共筹集1100万美元融资。
Daiz 是一家植物肉科技公司,成立于2015年,总部位于日本东京,旨在以大豆为原料,为消费者提供植物性肉类食物。
Daiz 使用 Ochiai 落合式高压法使大豆发芽:首先,调节高压罐内的氧气、二氧化碳、温度和水;然后,以一定的比例混合不同种类的大豆;接着,高压罐要工作约13个小时,才能得到发芽的大豆;最后,将发芽的大豆进行干燥处理,就能得到植物素肉的原材料 Miracle Chip。
Daiz 官网
Daiz 的高压法通过自由改变大豆的氨基酸组成,提高大豆的营养价值,Daiz 生产的植物肉中的谷氨酸是普通大豆的10倍,精氨酸是普通大豆的2倍,异黄酮是普通大豆的4.3倍数。
Daiz 表示,该轮融资获得的资金,公司将用于加强研发能力,让产品的口感更贴近真肉,并增加 Miracle Chip 的产能至3000吨每年(当前的年产量为1000吨)。
在用 Ochiai 高压方法生产植物肉的过程中,Daiz 还发现了3万多种未知的植物抗毒素,它们可能是有用的化合物。Daiz 正在与麻省理工学院、京都大学和癌症研究协会进行联合研究,发现这些植物抗毒素的制药价值。
在植物肉领域,36氪此前还曾报道过 Hey Maet 、Meatless Farm和 NUGGS 等。Hey Maet 是一家中国植物肉品牌,其产品以大豆、豌豆、玉米为主要原材料,和百草味合作生产植物肉粽产品;Meatless Farm 是一家英国植物肉品牌,已经进入了商超零售渠道;NUGGS 是一家美国人造肉公司,与 Beyond Meat 的汉堡肉排相同,NUGGS 的植物肉鸡块也以豌豆蛋白为主要原料。
来源:36氪;作者:XXX;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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