近期江苏南通、泰州地区，2012年新小麦陆续开镰，部分地区新小麦已经上市。而2011年产小麦价格继续保持稳定态势。
目前新小麦开秤价格在2010-2040元每吨左右，受病虫害以及天气等不利因素影响，新小麦等级普遍较往年有所下降。容重在740-750克每升左右，小麦籽粒偏瘦小。近日该地区有阴雨天气，需要加强收购水分控制。江苏沿淮、沿海、里下河等局部地区受抽穗扬花期雨水影响，小麦赤霉病发生较重。
由于新小麦上市后，需要经过两个月左右的后熟期，才能进面粉加工车间加工。所以目前苏州地区陈小麦，价格行情暂未受到新麦上市影响。苏中地区陈小麦价格行情如下：
江苏南通如东地区，2011年度小麦出库价在2240-2260元每吨左右，当地小船板交货价2250-2270元每吨左右，较前期基本持平；海安、如皋地区，红小麦出库价在2240-2260元每吨左右，当地小船板交货价2260-2270元每吨左右，较前期保持稳定。江苏泰州高港地区，红小麦出库价在2240-2260元每吨左右，当地小船板交货价2250-2270元每吨左右，较前期基本持平；江苏兴化地区，高筋红小麦仓库价2250-2260元每吨左右，当地小船板交货价2270-2280元每吨左右，较前期基本持平，普通中筋红小麦出库价在2240-2250元每吨左右，当地小船板交货价2250-2260元每吨左右，较前期变化不大；泰州泰兴地区，普通红麦仓库交货价格在2240-2250元每吨左右，当地小船板交货价2250-2260元每吨左右，与前期价格保持稳定。
江苏苏中地区主产红小麦。当地产红小麦，主要品种为扬麦系列。代表品种有扬麦11#、13#、16#。当地小麦加工岀的面粉，粉色较好，面筋结构理想，很受市场青睐。当地普通红小麦面筋在25-26左右；高筋红麦扬麦16#面筋在28-30左右；小麦容重在760-775克/升左右。沿江地区低筋红麦，面筋23-24，容重在750-760克/升。随着国家禁止在面粉中添加增白剂，红小麦作为优质制粉小麦的一大特性，就凸显了出来，那就是其加工出来的面粉，粉色白。面粉加工企业在生产面粉的时候，或多或少要在原料小麦的使用上，考虑采购红小麦。另外红小麦的面筋结构也相对较为理想，可以提升面粉的品质。
5月份之前，江苏南通、泰州地区，各粮库为应付银行贷款到期压力，小麦调粮出库发送数量较大，形成了集中发运的想象。导致目前本地区所剩的红小麦，已经较少。所以当前小麦行情难有下跌可能。但目前已到5月下旬，各地小麦收获在即。今年新小麦的价格走势，一时难以明确判断。这样面粉加工企业就可能会处于观望的局面。加上近期玉米价格偏软，国家又加大了对于玉米的价格调控力度。所以饲料小麦的价格行情，也出现滞涨。从国际环境来看，一方面各主要小麦出口国，出现丰产。供需面呈现供大于求；另一方面，近期美元指数表现强劲，大宗商品价格纷纷下跌。所以从外部环境来看，也不支持小麦价格继续大涨。下游面粉加工企业，除备足必须满足自身加工的小麦外，对于后续采购，普遍持观望态度。目前2012年度新小麦的品质情况一般，或将引起下游面粉加工企业对上年度小麦的关注。
预计后市江苏苏中地区新小麦行情，或将保持平稳态势。由于陈小麦库存余量较少，预计其价格后市保持稳定的可能性大。
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