近日，卓资县对全县餐饮服务业餐厨废弃油脂的管理情况进行了专项整治。重点对大型餐饮业、集体食堂、小餐馆、火锅店等餐饮服务单位进行专项检查。此次专项检查，共出动执法人员164人次，出动执法车辆32台次，检查餐饮服务单位263家次，下发监督意见书43份。要求餐饮单位建立食用油采购进货来源、餐厨废弃物和废弃油脂去向公示制度：建立餐厨废弃物收集、运输和处置“三方”协议及收运台帐，并索取其相关资质文件：建立餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度，做到日产日清。进一步强化餐饮服务经营者食品安全责任意识，有效消除食品安全隐患，切实保障了人民群众身体健康。
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