根据蓬莱市市场运行监测数据显示，2020年6月1日精瘦肉价格为49.96元/公斤，较5月下旬基本持平。2019年6月初精瘦肉价格为29.16元/公斤，今年猪肉价格较去年同期上涨明显，虽然经历了前期的持续性回落，但仍维持在较高价位运行，较往常年份价格偏高。
一、价格运行情况
据市场运行监测数据显示，以精瘦肉为例，自1月份以来，猪肉价格从70.00元/公斤陆续跌至50.00元/公斤阶段运行，其中，1月31日精瘦肉价格为71.96元/公斤，2月29日精瘦肉价格为71.96元/公斤，3月31日精瘦肉价格为67.96元/公斤，4月30日精瘦肉价格为57.96元/公斤，5月31日精瘦肉价格为49.96元/公斤，猪肉价格保持持续性下跌态势运行，5月末精瘦肉价格较5月初价格下跌13.80%。除精瘦肉外，近期其他猪肉类产品价格也出现了回落，2020年6月1日，精五花、后肘、普通五花肉、前肘、前排、精排、猪蹄、脊骨、棒骨、里脊、尾骨价格分别为55.96元/公斤、43.96元/公斤、45.96元/公斤、35.96元/公斤、43.96元/公斤、67.96元/公斤、57.96元/公斤、43.96元/公斤、35.96元/公斤、65.60元/公斤、35.96元/公斤，较五月初价格分别下跌7.88%、10.23%、9.44%、8.29%、6.98%、11.77%、9.43%、8.60%、7.49%、11.23%、9.04%，猪肉产品整体价格出现回落。
二、价格出现持续性回落的原因
近期猪肉价格出现持续性下跌主要受供求关系影响，猪肉市场供应充足，需求疲软导致猪肉价格的持续性回落，在经历了几个月的回落后，猪肉价格目前仍保持高于往常年份同期水平运行。近期猪肉价格出现回落的原因主要有：一是从供给层面来说，受2019年猪肉价格高位运行影响，去年下半年养殖户为获更多利润补栏积极性较高。2020上半年随着生猪的集中出栏，猪肉市场供应量明显增加，直接导致了本轮猪肉价格回落。同时，随着屠宰企业全面复工复产，前期压栏的生猪加快出栏，各地储备肉陆续投放，猪价持续回落。二是从需求层面来说，春、夏季为传统的猪肉消费淡季，我市作为旅游城市，来蓬客流量较去年同期差距明显，特别是今年餐饮行业等受疫情影响较大，目前正陆续恢复正常营业水平，对猪肉等需求不旺。受供需关系等综合影响，猪肉价格回落已成定局。
三、市场前景分析
入夏后，随着气温逐渐升高，生猪出栏周期延长，猪肉市场供应量将受到一定程度的影响，猪肉价格未来将继续保持高位运行态势，存在小幅波动的可能。
来源：水母网；作者：通讯员 杨正起 尹波；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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