外媒消息：2023年结束时，意大利国内水果和蔬菜购买量明显放缓，自新冠疫情爆发后，水果和蔬菜的购买量持续下降，而且暂时是“不可阻挡”的下降。消费数量与2018年持平，是新千年最糟糕的数字。通货膨胀的影响在各个季度都没有减弱，比2022年增长了7个百分点。在渠道方面，对传统渠道的反感和大规模分销的巩固得到了证实，尽管其中最突出的销售形式之一--折扣店--显示出销售停滞和高于平均水平的通胀增长。
在与伊斯梅亚-尼尔森（Ismea-Nielsen）合作分析Agroter的水果监测器的帮助下，对意大利家庭购买新鲜水果和蔬菜的历史系列进行了跟踪，并对去年的结果进行了跟踪。与2019年相比（以2019年为起点，将参考值设定为100），水果和蔬菜的消费量首先因新冠疫情而上升（2020年为104），然后缓慢而持续地下降，2022年下降幅度更大（99），2023年进一步扩大（98）。在分析的最后一年中，与9月份进行的分析相比，年底的水果消费量略有增加，但蔬菜消费量却大幅下降。
在平均价格方面，2023年与2022年的通胀效果相当：2021年和2022年之间，水果和蔬菜的平均价格上涨了7个百分点，2022年和2023年之间又上涨了7个百分点。从中期来看，与2019年相比，该行业在家庭采购中的最终结果是价格上涨多达23个点。
受消费放缓影响最大的销售渠道是传统渠道，如蔬菜水果商(部分)和流动/市场(主要)。相比之下，在2022年(101年)略有减少之后，Gdo在2023年(102年)保持了与大流行接近的水平，这证实了自助商店在意大利人购买水果和蔬菜方面的重要性日益增加。
如果你仔细观察Gdo通道之间的内部动态，你会发现自2021年以来，自助服务的价值大幅下降，2023年为-22%，而2019年为-22%，尽管在今年最后一个季度有所改善。同样，超市和超市也在争夺增长，多年来一直在争夺增长，2023超市的折扣比2022(105-106)高出1个百分点，而超市的折扣比2022(105-106)高出1个百分点。
然而到价格方面,这些增长超过折扣和其他渠道相比,自助服务：2022年这两个销售渠道的通货膨胀效果是比前一年增加10个百分点,与平均+8个百分点,2023年也出现了一种非常相似的价值观(年折扣和+10+9自助服务)。
Agroter的“Ortofrutta监测器”是供应链经营者可用于跟踪意大利家庭水果和蔬菜购买和消费行为演变的唯一长期分析工具。该项目于2006年启动，当时的样本为600名采购经理，如今，通过与样本提供商Toluna合作开发的CATI（计算机辅助电话访谈）分析技术和CAWI（计算机辅助网络访谈）技术，该项目已拥有3000名小组成员，可以进行最结构化的分析。到2022年，我们将收到超过125万份归档答复，并通过与Ismea合作处理的意大利家庭水果和蔬菜四周定量购买数据以及销售点调查加以补充。（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考。来源：IFN）
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在与伊斯梅亚-尼尔森（Ismea-Nielsen）合作分析Agroter的水果监测器的帮助下，对意大利家庭购买新鲜水果和蔬菜的历史系列进行了跟踪，并对去年的结果进行了跟踪。与2019年相比（以2019年为起点，将参考值设定为100），水果和蔬菜的消费量首先因新冠疫情而上升（2020年为104），然后缓慢而持续地下降，2022年下降幅度更大（99），2023年进一步扩大（98）。在分析的最后一年中，与9月份进行的分析相比，年底的水果消费量略有增加，但蔬菜消费量却大幅下降。
在平均价格方面，2023年与2022年的通胀效果相当：2021年和2022年之间，水果和蔬菜的平均价格上涨了7个百分点，2022年和2023年之间又上涨了7个百分点。从中期来看，与2019年相比，该行业在家庭采购中的最终结果是价格上涨多达23个点。
受消费放缓影响最大的销售渠道是传统渠道，如蔬菜水果商(部分)和流动/市场(主要)。相比之下，在2022年(101年)略有减少之后，Gdo在2023年(102年)保持了与大流行接近的水平，这证实了自助商店在意大利人购买水果和蔬菜方面的重要性日益增加。
如果你仔细观察Gdo通道之间的内部动态，你会发现自2021年以来，自助服务的价值大幅下降，2023年为-22%，而2019年为-22%，尽管在今年最后一个季度有所改善。同样，超市和超市也在争夺增长，多年来一直在争夺增长，2023超市的折扣比2022(105-106)高出1个百分点，而超市的折扣比2022(105-106)高出1个百分点。
然而到价格方面,这些增长超过折扣和其他渠道相比,自助服务：2022年这两个销售渠道的通货膨胀效果是比前一年增加10个百分点,与平均+8个百分点,2023年也出现了一种非常相似的价值观(年折扣和+10+9自助服务)。
Agroter的“Ortofrutta监测器”是供应链经营者可用于跟踪意大利家庭水果和蔬菜购买和消费行为演变的唯一长期分析工具。该项目于2006年启动，当时的样本为600名采购经理，如今，通过与样本提供商Toluna合作开发的CATI（计算机辅助电话访谈）分析技术和CAWI（计算机辅助网络访谈）技术，该项目已拥有3000名小组成员，可以进行最结构化的分析。到2022年，我们将收到超过125万份归档答复，并通过与Ismea合作处理的意大利家庭水果和蔬菜四周定量购买数据以及销售点调查加以补充。（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考。来源：IFN）
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