“种一亩番薯，平均亩产值3500元。加工成彩色番薯干后，亩产值可达1万元，亩效益至少翻一番。”衢州现代宝岛生物科技有限公司负责人张水根告诉笔者，该公司于今年10月试生产彩色番薯干，11月生产销售番薯干5000公斤，每公斤售价达30～40元。
在浙江衢州市衢江区莲花镇的番薯干生产车间，笔者见到了这些彩色番薯干，有红色、黄色、白色和黑紫色四种颜色。张水根介绍，他从2014年开始种番薯，2016年种的迷你小番薯曾上了杭州G20峰会的餐桌。2015年，他种的200多亩番薯遭遇连阴雨天气，番薯运到丽水后被对方以品质不好为由全部退回，四五万公斤番薯烂在仓库里。
“当时，我就下决心要办加工厂。”张水根说，2015年后，他压缩了番薯种植规模，更注重提高番薯的品质。今年，他只种了50多亩番薯，共17个优质品种，包括红心番薯、黄心番薯、白心番薯和紫薯等。“这些彩色番薯干，就是不同品种加工出来的。”张水根表示，2018年，他花30多万元从外地引进番薯干加工机器设备，包括锅炉、真空机、微电脑蒸房和烘箱等。
今年10月番薯采收后，在省农科院和市农科院的指导下，他对自己种的17个番薯品种进行了试烘制，并选定了红色、黄色、白色和黑紫色四种品质最好的进行规模生产。“要烘制出内外品质皆好的彩色番薯干，最少要三天时间。”张水根介绍，烘制彩色番薯干，要经过刨皮、切条、抽真空、蒸煮和烘干五道工序，而微电脑控制的烘干就要进行4～5次，使番薯中的淀粉充分转化为糖分。
“这是我市第一家工厂化番薯干生产企业。”市农科院农业技术推广研究员张富仙介绍，近年，番薯作为“粗粮”深受市民欢迎，我市年番薯种植面积达12万亩，年产量20多万吨。以往，我市主要靠农户手工加工番薯干，易受天气影响，品质不稳定，产量也不高。而工厂化生产番薯干，解决了上述问题，有利于助推我市番薯产业发展。
来源：南方农村报；作者：XXX；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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