贵州蛋鸡养殖及蛋品流通渠道的发展现状

大家好，目前我主要负责爱佳集团商品蛋鸡板块，我们爱佳目前商品代蛋鸡的存栏是50多万羽，都处在产蛋的高峰期或初产期，我们的养殖基地分布在贵州、湖北、山东、江苏。

接下来，我浅谈下贵州目前蛋鸡的养殖状况。以下仅代表个人观点欢迎大家批评指正。

贵州做为新兴蛋鸡养殖区，这两年受到的关注也越来越多。这得益于国家西部大开发及西南地区精准扶贫政策实施，地方政府加速产业扶贫的进度。贵州地处西南山区，地貌条件复杂、交通不便，大型工业、制造业很难进驻，另一方面自然条件优越，可以说是好山好水好环境。在这样的背景下，贵州农业和畜牧业发展迅速，尤其2010后贵州蛋鸡产业有了一个大的飞跃发展，存栏量大增。贵州这种政府牵头、企业经营、贫困户参与，从而解决贫困户就业增收，在畜牧业蛋鸡养殖上最典型的例子就是毕节地区。毕节做为国家第一个开发扶贫试验区，同时也是贵州蛋鸡的主要养殖区，从2012年随着河南柳江、德清源、圣迪乐、华曦、爱佳等集团公司的陆续投资建设，包括本地规模化企业的陆续投产，整个蛋鸡存栏量得到了大幅提升。

综合分析贵州蛋鸡养殖现状，我总结了三个特点：首先按照2017年底贵州常驻人口3580万来衡量，贵州目前的存栏量还算合理，并没有产能过剩；再次贵州蛋鸡养殖的规模化、集约化、设备的智能化水平高，要强于老的产区及全国平均水平，且贵州本地鸡蛋品质整体比较好；最后贵州的蛋鸡养殖区受周边区域影响越来越大，地区间的价差缩小，规模化养殖企业盈利能力凸显劣势。规模化企业每只鸡的养殖成本大约在100元每只 ，同时建设厂房三通一平的成本也比北方平原地区要高。

个人测算估计目前贵州的蛋鸡存栏量在从2013年的大约六七百万迅猛发展到目前的1500万左右，饲养的品种包括罗曼粉、海兰灰、京粉2号、罗曼灰、大午金凤，以粉壳蛋为主。贵州境内三州五市，这1500万羽大致分布情况是：贵阳周边100万，毕节地区300万，安顺200万， 遵义200万，铜仁100万，六盘水50万 ，黔南州200万，黔东南150万，黔西南200万。

国内蛋鸡养殖集团化企业在贵州也纷纷投资建设，河南柳江是比较早进驻的，目前他们的养殖基地分布在安顺和毕节，德清源的养殖基地2015年在毕节地区投产，四川圣迪乐在铜仁和毕节的响水县拥有自己的养殖基地，其中铜仁基地是种鸡和青年鸡饲养为主，云南华曦在毕节威宁设有自养基地，我们爱佳于2014年进驻凯里第一个基地进行专业化青年鸡的生产，2015年在毕节的商品代蛋鸡基地投产。

综合以上可以看出贵州整体养殖格局也同样体现出全国蛋鸡养殖的特点，小规模大群体的特征，但贵州养殖的规模化标准化进程相对较快，起点高，同时环保政策的执行也加速了散养小户的退出，散户的养殖占比逐年缩减。目前散养户主要集中在贵阳周边、遵义和贵州东部。

贵州蛋鸡饲料使用上，规模化蛋鸡场以预混料自配为主，散养户以全价料为主。在全价料市场以新希望和正大的市场占有率最高。由于贵州地处西南山区，尽管近几年交通运输和配套服务设施有比较显著的发展改善，但是相对其他粉蛋主产区（湖北、河北、山西、湖南）等鸡蛋生产成本还是较高，其中饲料成本每吨高于300－500元。比较高的饲料成本也影响着鸡蛋价格，有测算饲料成本每增加100元／吨， 鸡蛋价格要相应增加0.1元／斤才能覆盖投入成本。

再来说说贵州的蛋品流通情况。贵州鸡蛋销售比较有地区特点，市场上的粉壳蛋以360枚精品纸箱包装为主，下游采购渠道对蛋黄颜色、外观品质要求非常高。贵州市场鸡蛋型号划分也很有特色，不同于河北和湖北等其他粉蛋产区，贵州市场按重量把蛋品划分为大0 、0号、1号、 2号 、3号，每两斤一个型号，举个例子1号蛋就是指毛重48-50斤的一箱鸡蛋，减去蛋托加纸箱大约5斤，一箱净重就是43-45斤，在此基础上下浮动两斤分别对应的就是0号和2号每个型号，每个型号上下差价为5元。

贵州本地消费偏好净重43斤以上的大蛋，43斤以下的小鸡蛋包括初产蛋主要外销到长三角、珠三角以及沿海地区。而贵州本地的品牌渠道贸易商也比较青睐净重37-42斤的鸡蛋，因为这个大小适合做品牌的小包装蛋。根据个人走访，贵州市场上全国性的品牌大概有四家：正大、圣迪乐、柳江、神丹，其中神丹的品牌鸡蛋也是这两年刚刚进入贵州市场，他们的品牌皮蛋进入的更早。贵州本地的区域性品牌，贵州百灵，茂源人家等。

贵州地区鸡蛋流通销售市场的第二个特点就是价格的同步性和区域价差上。前两年由于物流交通的影响，本地和全国鸡蛋价格基本不同步，反应稍慢有时间差，且一箱鸡蛋正常情况比周边高10元左右，2014年特殊年份时候，甚至出现过每箱鸡蛋高出其他产区30-50元。但近年随着本地存栏量的增加和规模化企业的快速发展，贵州内部市场竞争加剧，这种价差在慢慢缩小。但周边湖南、云南、四川和重庆、广西都是粉蛋主产区，除广西、川渝外，其他区域的鸡蛋价格优势还是比较明显。并且近几年交通便利性的提升，周边区域养殖水平的提高、网络报价的透明化，外地鸡蛋在大流通贸易中对贵州本地市场的冲击也越来越大。

外地蛋进入贵阳及周边区域路径大致有这些：从贵州北部的遵义，进入比较多的是重庆货源，西部主要是云南曲靖的陆良，但这部分蛋品质量相对不如人意，东部从湖南地区，另现在市场上从河北、湖北、山西进入也比较多。虽然贵州的家庭消费更青睐本地鸡蛋，但当以上地区价差较大时，本地贸易商还是更倾向大宗采购外地鸡蛋。

贵州散养户和规模化养殖场的鸡蛋销售基本还是传统模式，即依靠当地的贸易商收购，自己去做终端渠道的非常少。贵阳市场就有两个比较大的鸡蛋贸易市场金关市场和后坝市场。其他地市也有各自的鸡蛋贸易集散地或交易市场，这部分贸易商的销售渠道主要以农贸市场、中小型商超、食品加工厂、企事业团购为主，也有专门做商场渠道礼盒包装精品蛋的贸易商。本地规模化的企业，对于生产的要求，鸡蛋内在品质的把控，分级挑选都非常严格，个别企业拥有自己的品牌和终端销售渠道。但总体看就是全国性的品牌高于贵州本地的区域品牌。

最后我建议根据贵州蛋鸡养殖特点，网络报价平台的报价方式也能进行区别采集，把普通鸡蛋和优质鸡蛋价格进行区分，体现出产品的优质优价，促进行业更规范健康的发展。

作者：山东爱佳-王子杰；来源：畜禽产业经纪人分会；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。