2008年信贷危机后，很多囊中羞涩的糖厂削减昂贵的种植补贴，单产问题重新困扰产业发展。过去两年的干旱已经将该问题充分暴露，这部分糖厂20%的产能出现闲置。2012/13榨季，巴西中南部主产区压榨里4.95亿吨的甘蔗，但其有能力压榨6.2亿吨的甘蔗，糖厂产能浪费严重。这种现象已经引起了路易达孚等全球大集团以及巴西国内大型糖厂的注意，他们正在筹集资金准备扩张。
巴西业内人士透露，巴西国内一般的糖厂都面临着财务和现金流问题。ISO估计排名前25的糖厂压榨巴西53%的甘蔗，该行业已经高度集中。亚洲食糖需求是巴西投资压榨产能的一大推动力。中国市场在过去几年迅速崛起，成为巴西食糖的主要买家，并且对其他国家的需求也在增加，中国因素将成本食糖投资增加的主要驱动因素。
当前，全球食糖产量过剩约500万吨，食糖价格从2011年2月的高位回落了40%。分析认识估计巴西当地平均生产成本在19-20美分/磅，但是如果闲置产能关闭，其食糖生产成本将会将至17-18美分/磅，将会恢复其全球生产成本最低的地位。
下图为布瑞克农产品数据库中持续监测的巴西食糖生产及出口指标：
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