同楼居住的街坊老范,来自河北省兴隆县农村,如今随儿子在北京居住。
一日,他与我闲聊,问:“你买鸡蛋时,是挑大个的,还是挑小个的?”我说:“当然是挑大个的呀!”他说:“不对,应该挑小个的。”我问:“为什么呀?”他说:“一般人买鸡蛋,都是拣大个的拿, 认为大个的鸡蛋好。其实,吃鸡蛋要吃小个的才好。小个的鸡蛋是新鸡下的,里面营养多;大鸡蛋是老鸡下的,营养就比新鸡下的鸡蛋少。就像新竹笋就比老竹笋好吃,长得也旺,老竹笋就比新的差些。春天头茬的香椿就比后几茬的香椿好吃,营养也多。”
听了他的话,我觉得也有道理,就说:“鸡蛋大的壳就多,小的壳少。不过,您说的也有一定道理,这得看买鸡蛋的人是偏重营养呢,还是偏重鸡蛋的纯分量呢!”说到这里,我俩不由相视而笑。
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