巴西是世界生猪市场上的第四大生产国和出口国，并且具备进一步跻身这一行列的所有条件。前两年，即2020年和2021年，产量增长了18%，出口量增长了50.6%。这有一些原因，即强大的技术和生产专业知识、面积、有利的气候、大量的粮食、优越的健康状况和有组织的生产部门。另一方面，该国也面临着障碍，如昂贵和低效的物流，令人震惊的官僚主义和不时出现的经济和政治不稳定。
养猪是巴西的一项世俗传统，数百年前随着葡萄牙移民而来。在20世纪初，其他生产商通过来自德国、意大利和波兰的移民潮开始出现，主要集中在南部和东南部地区。因此，巴西的生猪生产正集中在南部（70.9%）、圣卡塔里纳州（30.7%）、巴拉那州（21.1%）和南里奥格兰德州（19.1%）。这些地区还被世界国际动物卫生组织(OIE)确认为无猪瘟(CSF)和口蹄疫(FMD)。其他13个州处于“无猪瘟和无FMD疫苗”状态，总计约占巴西生猪产量的95%。这13个州还努力争取尽快获得OIE的最高认可。与此同时，北部和东北部地区的其他11个州试图提高等级，以便在全巴西根除该病毒。此外，至少在过去的15年里，该国“自由区”的猪没有发生任何可报告的疾病。
正因如此，2021年巴西将猪肉运往各大洲100多个国家。尽管如此，市场在很大程度上依赖于少数几个市场。中国、智利、越南、阿根廷和菲律宾的回答高达总数的70%。主要出口目的地中国去年购买了533，700吨，比2020年增加了3.9%，远远超过其他国家。目前，仅中国市场就占了巴西猪肉出货量的近一半(47.2%)。
无论如何，俄罗斯去年宣布恢复从巴西进口猪肉，这让出口商对2022年持乐观态度。在2017年之前，俄罗斯一直是主要客户，占当年巴西猪肉出口总量的43%(超过25万吨)。另一个原因是巴西的竞争力，这要归功于大量的谷物供应，如玉米和大豆，以及像Seara、BRF、Aurora和Frimesa这样的大型全球性企业。
巴西是全球最大的大豆生产国和第三大玉米生产国，上一季产量分别为1.359亿吨和8575万吨(20/21年度)。反过来，西拉、BRF、奥罗拉和弗里梅萨是世界上最大的猪肉加工企业。另一个亮点是巴西养猪的商业模式。在这种“整合模式”中，公司(如Seara或BRF)与中小型生产商签订合同，并向他们提供整套技术、价格可预测性和持续需求，以换取排他性。反过来，合作模式让生产者形成规模，并集体自行管理业务。例如，Aurora、C.Vale、Suinco和许多其他公司就是这种情况，它们在国内和国外市场上发挥了主要作用。然后就是独立养猪户，单独经营。由于许多因素，如规模、市场变化和商业化，这似乎是一个逐渐减少的模式，但区域品牌或优质产品除外。
养猪是巴西的一项世俗传统，数百年前随着葡萄牙移民而来。在20世纪初，其他生产商通过来自德国、意大利和波兰的移民潮开始出现，主要集中在南部和东南部地区。因此，巴西的生猪生产正集中在南部（70.9%）、圣卡塔里纳州（30.7%）、巴拉那州（21.1%）和南里奥格兰德州（19.1%）。这些地区还被世界国际动物卫生组织(OIE)确认为无猪瘟(CSF)和口蹄疫(FMD)。其他13个州处于“无猪瘟和无FMD疫苗”状态，总计约占巴西生猪产量的95%。这13个州还努力争取尽快获得OIE的最高认可。与此同时，北部和东北部地区的其他11个州试图提高等级，以便在全巴西根除该病毒。此外，至少在过去的15年里，该国“自由区”的猪没有发生任何可报告的疾病。
正因如此，2021年巴西将猪肉运往各大洲100多个国家。尽管如此，市场在很大程度上依赖于少数几个市场。中国、智利、越南、阿根廷和菲律宾的回答高达总数的70%。主要出口目的地中国去年购买了533，700吨，比2020年增加了3.9%，远远超过其他国家。目前，仅中国市场就占了巴西猪肉出货量的近一半(47.2%)。
无论如何，俄罗斯去年宣布恢复从巴西进口猪肉，这让出口商对2022年持乐观态度。在2017年之前，俄罗斯一直是主要客户，占当年巴西猪肉出口总量的43%(超过25万吨)。另一个原因是巴西的竞争力，这要归功于大量的谷物供应，如玉米和大豆，以及像Seara、BRF、Aurora和Frimesa这样的大型全球性企业。
巴西是全球最大的大豆生产国和第三大玉米生产国，上一季产量分别为1.359亿吨和8575万吨(20/21年度)。反过来，西拉、BRF、奥罗拉和弗里梅萨是世界上最大的猪肉加工企业。另一个亮点是巴西养猪的商业模式。在这种“整合模式”中，公司(如Seara或BRF)与中小型生产商签订合同，并向他们提供整套技术、价格可预测性和持续需求，以换取排他性。反过来，合作模式让生产者形成规模，并集体自行管理业务。例如，Aurora、C.Vale、Suinco和许多其他公司就是这种情况，它们在国内和国外市场上发挥了主要作用。然后就是独立养猪户，单独经营。由于许多因素，如规模、市场变化和商业化，这似乎是一个逐渐减少的模式，但区域品牌或优质产品除外。
最后，巴西人对猪肉表现出了更大的兴趣。截至2010年，人均消费量几乎持续增长，到2021年将达到16.8公斤，比2010年的水平高出19.1%。目前，整个生产的77%进入国内市场。
（编译：农产品集购网资讯版，https://zixun.16988.com/）
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