当日1110期约糖价暴涨91个点（+3.5%），以27.25美分/磅报收；1203期约糖价同时暴涨79个点（+3.1%），收于26.50美分/磅。
有交易商认为，周五纽约和伦敦两大期糖市场之所以能快速收复周四的失地，很大程度上与市场方面担心今年巴西的产量可能达不到先前的预期有关，近期合约糖价对远期合约糖价大幅升水充分说明短时间内供给偏紧的格局还难得到缓解。
来自美国佛罗里达州Hackett金融顾问公司的肖恩-哈克特表示，目前糖市的运行似乎有些艰难。来自荷兰拉博银行（Rabobank）的分析示基斯-弗拉里也表示，虽然今年巴西的生产确实仍市场方面不放心，但在全球食糖市场正转向供给大量过剩的背景下，30美分/磅的价格的确有些过高。
不久前巴西圣保罗州蔗产联盟（Unica）曾表示，6月初下雨已经影响了甘蔗收榨进度，糖厂生产食糖和酒精的速度也已放慢。
不过，一位伦敦经纪商则表示，盘面价格由高到低的格局说明短期内糖市继续看好，在此背景下，很难想象短期内糖市会出现暴跌，当然，糖价上涨可能会抑制现货需求，因为买主预期全球食糖市场转向供给大量过剩将会导致糖价下跌。
另外，因美国独立日到来，下周一（7月4日）ICE糖市休市一天，周二（7月5日）恢复交易。
同样是受巴西产量可能低于预期的刺激，周五伦敦糖市白糖期货价格也紧随纽约ICE糖市原糖期货价格暴涨。当日1108期约糖价暴涨30.60美元/吨（+4.1%），收于769.60美元/吨，盘中1108期约糖价一度冲击了4个月来770.00美元/吨的最高点；1110期约糖价同时暴涨31.40美元/吨（+4.7%），以701.70美元/吨报收。
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