2010年我国糕点行业规模以上企业全年累计产量增长速度为39.86%，产量规模达150万吨，其中安徽福建增速最快，高达194%。规模以上糕点行业用糖规模达60万吨，规模以上行业占整个行业比重大约70-80%，亦即2010年整个中国的糕点行业消费规模约75-85万吨。
| 单位：吨 | 12月当月产量 | 2010年累计 | 12月同比增长(%) | 2010年累计增长(%) |
| 全国 | 142767 | 1503742 | 37 | 39.86 |
| 北京 | 5322 | 63897 | 5.1 | 11.71 |
| 天津 | 852 | 10969 | 13.53 | 18.86 |
| 河北 | 2925 | 24535 | 18.52 | 26.01 |
| 山西 | 107 | 886 | 38.67 | 13.63 |
| 内蒙古 | 1464 | 13936 | 51.75 | 30.16 |
| 辽宁 | 2340 | 38186 | -54.02 | -3.28 |
| 吉林 | 5818 | 49240 | 30.11 | 10.58 |
| 黑龙江 | 1286 | 11201 | 133.28 | 54.65 |
| 上海 | 9983 | 103622 | 20.8 | 12.94 |
| 江苏 | 3050 | 33640 | 55.44 | 49.86 |
| 浙江 | 8138 | 75235 | 30.61 | 10.93 |
| 安徽 | 3180 | 27359 | 201.91 | 194.66 |
| 福建 | 12392 | 218775 | 78.41 | 194.75 |
| 江西 | 527 | 13700 | -25.91 | 10.01 |
| 山东 | 13682 | 163319 | -9.01 | 5.49 |
| 河南 | 20201 | 154128 | 214.75 | 127.48 |
| 湖北 | 4596 | 38754 | 125.88 | 48.62 |
| 湖南 | 2274 | 27614 | -21.51 | -16.04 |
| 广东 | 19823 | 232931 | -4.66 | 27.42 |
| 广西 | 1833 | 23401 | 54.53 | 30.5 |
| 海南 | 44 | 4972 | 15.79 | 47.1 |
| 重庆 | 8076 | 54810 | 158.61 | 99.2 |
| 四川 | 6173 | 43115 | 140.12 | -0.17 |
| 贵州 | 254 | 2685 | -14.19 | -1.06 |
| 云南 | 3152 | 21211 | 140.91 | 37.7 |
| 西藏 | ||||
| 陕西 | 3179 | 30789 | 8.65 | 25.13 |
| 甘肃 | 6 | 188 | -66.67 | -6 |
| 青海 | 800 | 7905 | 0 | 0 |
| 宁夏 | 1000 | 9016 | 46.31 | 43.38 |
| 新疆 | 291 | 3723 | 5.54 | 24.66 |
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