昆仑山脉是中国西部山系的主干,属于亚洲中部大山系,又被称作昆仑虚、中国第一神山、玉山。 新疆和田的昆仑山麓出产最高质量的美玉,从古代起就是中原地区玉石的主要来源,因此提到"玉出昆岗"。除了玉石,和田地区还有一个著名的物产也是受到昆仑山福佑而格外有名。这便是红枣。和田大枣,皮薄肉厚、果大核小,全国闻名。
接下来要介绍的这个红枣,便是和田大枣优选产区所生产的红枣——策勒红枣。
策勒,位于和田地区的中部,北部是塔克拉玛干大沙漠,南部是昆仑山北麓,中部是冲积平原地区。策勒县城就在中部的冲积平原上,属于沙漠中的绿洲之地。策勒县人能够在浩渺的沙漠中生存下来,毫无疑问,昆仑山起到了至关重要的作用。
策勒正好坐落在北纬37度的水果优生黄金带上,日照时间长,昼夜温差大,出产的红枣和水果一样营养丰富,含糖量高。而由于策勒红枣使用的是昆仑山融水进行浇灌,所以红枣中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质元素。
独特的环境造就了策勒红枣果大核小、皮薄肉厚、枣香浓郁、口感甜醇的特点,是大枣中的精品,也是策勒人收入的重要来源。策勒是贫困县之一,当地人脱贫致富的主要产业便是红枣产业,为了脱贫致富,提升农民收入,策勒县政府对策勒红枣产业进行提质增效,成立40余个林果合作社(技术服务队),社员全部由贫困农户组成并开展统一技术培训,通过"公司+合作社+技术服务队+贫困农户"的模式,深入田间地头推广林果科学种植技术,既提高了林果技术服务水平,也为贫困户就业拓宽了渠道,增加了收入。
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